Kategoriarkiv: Mellemmåltid

Hvis du vil undgå alt for mange ture i den store sukkerfælde, så gælder det om at holde blodsukkeret stabilt, derfor er mellemmåltider vigtige.

Madpakkeide: minipizza

Skrevet: kategori: Madpakke, Mellemmåltid

minipizzaPizza er normalt noget, mange vil forbinde med junkfood og derfor være lidt betænkelig ved at pakke i madkassen.
Minipizza er god at give med i madpakken. Den er praktisk, og den bliver spist op, hvilket er det vigtigste ved ting i en madpakke – at de bliver spist.
Minipizzaer kan laves i mange forskellige variationer med de ingredienser du kan lide. De smager godt både lune, men også kolde. Servere minipizza med evt. gnavgrønt og brug dem som mellemmåltid på jobbet, skolen osv.

Minipizza

1 pakke færdigkøbt pizzadej
1 pakke skinke i strimler
1 post ost
ketchup
Fremgangsmåde:
Rul pizzadejen ud og udstik pizzaerne med et glas og læg dem på en bageplade. Smør minipizzaen med ketchup og drys evt. oregano på. Kom skinke i stimler og put ost på. Bage minipizzaerne ved 200 grader i ca 10 min.

Rugbrødsstænger

Skrevet: kategori: Mellemmåltid

rugbrødsstængerRugbrødsstænger er nemme at lave og er gode som snack i madpakken mm. For det meste smider mange rugbrød ud, når de sidste par skiver bliver for tørt, hvilket er lidt ærgerligt, da de sidste par skiver rugbrød kan bruges til rugbrødsstænger til fx. børnenes madpakke, eller som brødcroutonter til salat. Det er bedst at bruge rugbrød der ikke er helt frisk/blødt. Du kan evt. putte rugbrødet i fryseren ca en time, så er det til at skære ud uden at det smuldre. Rugbrød er en god kilde til kostfibre og fuldkorn, som er vigtig for vores fordøjelse. Rugbrød indeholder både vandopløselige kostfibre og vanduopløselige kostfibre. De vandopløselige kostfibre bidrager til en god mæthed og et mere stabilt blodsukker, en velfungerende mavefunktion. En kost rig på kostfibre kan derfor være med til at øge mæthedsfornemmelsen og dermed forebygge overspisning, der ofte resultere i overvægt. Personer med diabetes kan opnå en bedre blodsukkerkontrol ved indtagelse af en fiberrig kost, da kostfibre er med til at sænke optagelsen af de øvrige kulhydrater. – Kig efter fuldkornsmærket som hjælp til at vælge produkter, der har et højt indhold af fuldkorn.

Ingredienser – ca. 20 stk.
3 skiver rugbrød.
3 spsk olie
kryserier og salt.
Fremgangsmåde
Skær rugbrød ud i stave og læg stavene på en bageplade med bagepapir og pensel dem med olie. Drys med salt eller de krydderier du ønsker. Bag stavene ved 180 grader (varm luft) i 12-15 min. Vend stavene efter 6-8 min. Stavene skal være sprøde, men ikke så meget at de bliver sorte, så hold evt. øje med dem undervejs, da bagetiden afhænger af hvor tyde dine rugbrøds stænger er. Når rugsbrødsstavene er færdige kan du lægge dem på en bagerist og køle af. Opbevare dine rugbrøds stænger i lufttæt emballage.

Energi pr. stk. 31,7 kcal.
Næringsindhold pr. 100 g Protein Kulhydrat Fedt
3,85 g 30 g 24 g