Kategoriarkiv: Dessert

Er du ude efter en opskrift på en dessert? Find inspiration til lækre desserter til både hverdag og fest.

Bagte æbler med kanel og Kahlua

Skrevet: kategori: Dessert

bagte æblerBagte æbler er en skøn efterårs/vinterdesserter og er hurtig og nem at lave. Find nogle lækre æbler i dit lokale supermarked, udhul og fyld dem med det syndige fyld.
De bagte, varme æbler er bløde og er perfekt med en klat flødeskum og som afslutning på en vintermiddag. Der findes utallige variation på fyld i bagte æbler og en søgen gennem Inatagram giver inspiration til fyld, hvor jeg har fået min inspiration til denne opskrift. Mængdeangivelsen i min opskrift er ca., da det afhænger af hvor store æbler der bruges.

Ingredienser til bagte æbler

4 æbler
25 g blødt smør
2 spsk brun farin
1 tsk stødt kanel
2 spsk Kahlua
1 dl piskefløde
evt. hakket chokolade
Fremgangsmåde:
Fjern kernehuset med en udstikker eller en teske. Rør smør, farin, kanel og Kahlua sammen og fyld æblerne med det. Bag æblerne i et ovnfast fad i 20-25 min. ved 190 °C. Hak chokoladen og pisk fløden stiv. Vend chokoladen i fløden og server med de varme æbler.

Pærecrumble med After Eight

Skrevet: kategori: Dessert

PærecrumbleCrumbles smager skønt og passer perfekt til at lune sig på med det kølige og blæsende vejr vi har lige nu. Derfor kunne denne lækkere pærecrumble være skøn til dessert eller til kaffen. Denne pærecrumble kan hurtigt laves, og pebermynte sødmen fra After Eight Finest passer super godt til de friske pærer – specielt når de som her bages sammen under et smørrigt og knasende sprødt lag crumble kommer after eight til sin ret.
Servér pærecrumblen lun med skyr, flødeskum, cremfraiche rørt med vaniljesukker.

Pærecrumble med After Eight

100 g sukker
50 g mel
50 g havregryn
100 g smør
4 pærer, skåret i tynde skiver
6 After Eight Finest Mint Pralines

Bland sukker, mel og havregryn sammen i en skål og smuldr smørret i, til det ligner parmesan/brødkrummer. Fordel pærerne i bunden af et lille ildfaste fade (15 X 24) og put After Eight Mint Praliner i. Smuldr til sidst crumbledejen over og bag crumbles i ovnen ved 200 grader varmluft i 15-20 min – eller til crumbles har fået en fin gylden farve.

Kaffe istærte på kiksebund med chokolade

Skrevet: kategori: Dessert, Højtider

En god kaffe til en mundlækker kage kan gøre underværker.
Jeg er kaffenarkoman og elsker at eksperimenter med kaffe i kager, is osv. I denne opskrift har jeg brugt kaffe i isen og du kan evt. som jeg har gjort tilsæt lidt baileys. – Brugte ca 1-2 spsk.
Denne sprøde kaffe istærte kan evt. serveres som dessert. Den knasende bund supplereret med den kaffelækre is evt. sammen med friske bær gør denne is-dessert til et sikkert hit i hele familien.

Kaffe istærte

Ingridiser
250 g Digestive-kiks
150 g smør
50 g mørk chokolade
1. spsk instant kaffepulver
4 dl piskefløde
2 æggeblommer, pasteuriserede
1 dl flormelis
Fremgangsmåde:
Beklæd springformen, O 24 cm med bagepapir. Knus kiksene fint, fx ved at lægge dem i en frysepose og slå på dem med en kagerulle. Smelt smørret i en kasserolle ved svag varme, og lad det køle lidt af. Hak chokoladen fint. Bland kiks, smør og chokolade grundigt i en skål, og pres blandingen ned i bunden af springformen i et jævnt og glat lag. Stil formen i køleskabet, mens du laver iscremen. Kom kaffen i en kop, og knus den til fint pulver med bagsiden af en ske. Bland fløde og den knuste kaffe i en skal, og pisk det til let kaffeflødeskum. Pisk æggeblommer og flormelis sammen i en anden skål. Vend forsigtigt kaffeflødeskummet i med en ske, så du far en jævn og luftig iscreme. Fordel iscremen oven på kiksebunden i formen. Dæk den med husholdnings film, og stil den i fryseren i mindst 4 timer, gerne til næste dag.
Servering:
Tag kaffe istærten ud af fryseren 20 minutter for servering og pynt evt. med friske bær.

Hjemmelavet is med marcipan og chokolade

Skrevet: kategori: Dessert

hjemmelavet isHjemmelavet is smager skønt og nemt at lave og smager langt bedre end den is, du kan købe i supermarkedet, da jeg godt kan lide at tilføje forskellige smags ingredienser. Det kan fx. være marcipan, knuste rutebiler osv. kun fantasien sætter grænser for hvad du kan tilføje i din is.
Jeg har lavet to is, en med marcipan med jordbær og champagne smag og en med marcipan med lakridssmag og tilføjet i begge opskrifter lidt hakket chokolade. Hvis du ønsker det kan du lave denne is både med eller uden ismaskine.

Hvis du ønsker din is skal være mere fedtfattig kan du bruge cremefine og sukrin, erstatte marcipanen med evt. sukkerfri marcipan.

Hjemmelavet is

½ liter Piskefløde 38%
3 æggeblommer
60 g sukker
korn af ½ vaniljestænger
50 g hakket chokolade
100 g marcipan
Fremgangsmåde:
Pisk fløden stiv. Pisk æggeblommer, sukker og vanilje til luftig æggesnaps. Vend forsigtigt flødeskummet i æggemassen. Hæld cremen i isform eller kageform. Dæk med tætsluttende låg eller alufolie. Sæt cremen i fryseren, og frys den 4-5 timer.