Kategoriarkiv: Brød og kager

Ananaskage med kokos (10-12 stk) 234 kcal

Skrevet: kategori: Brød og kager

ananaskageDenne ananaskage er supper nem at bage og du kan evt skære kagen ud i små stykker og fryse ned. Ananas har samme gode effekt på fordøjelsen som andre fødevarer, der er rige på kostfibre og vand. Ananas kan anbefales, hvis man vil tabe sig. Masser af frugt og grønt sammen med fedtfattig kost og motion er den bedste slankerecept.

Ingredienser
ca. 300 gr. drænet ananas fra dåse
2 æg
250 gr. sukker
1 tsk. vaniljesukker
½ dl. olie
50 gr. kokos
1 tsk. bagepulver
200 gr. mel
Fremgangsmåde
Kom ananas i foodprocessor og findel dem – til en pure. Pisk æg, sukker og vaniljesukker godt sammen, tilsæt olie og pisk grundigt. Tilsæt ananas og kokosmel og rør rundt. Sigt mel og bagepulver og vend det i dejen. Kom dejen i en lille bradepande (21 x 21 cm) beklædt med bagepapir. Bages ved 180 grader i ca. 30 minutter.

Energi pr. stk. 234 kcal.
Næringsindhold pr. 100 g Protein Kulhydrat Fedt
3,14 g 37 g 7,74 g

Gulerodsmuffins med protinella – 174 kcal

Skrevet: kategori: Brød og kager

GulerodsmuffinsGulerodsmuffins med protinella er blot gulerodskage jeg har bagt som muffins. Disse muffins og de er dejlige lækkere og svampet med en let krydret smag fra kanel. Oftes serveres gulerodskage med et godt lag flødeosteglasur på toppen, og det gør kagen mindre sund. Derfor prøvede jeg at komme protinella på mine muffins som glasur og det blev de helt gode af.

Ingredienser
100 g sukrin
100 g sukring gold
4 æg
1 tsk salt
2 tsk kanel
2 tsk bagepulver
1,5 dl olie
180 g hvedemel
300 g revne gulerødder
Protinella

Fremgangsmåde
Pisk æg, sukker og farin sammen i en skål med en elpisker. Bland hvedemel, salt, kanel og bagepulver sammen i en skål og rør det i dejen. Tilsæt olien til dejen. Vend de revne gulerødder i dejen.Fordel dejen i en muffinsforme.Bag kagen ved 175 grader i cirka 10-15 minutter. Når muffins er færdigbagte kom 1 tsk. protinella på hver muffins.

Energi pr. gulerodsmuffins 174 kcal.
Næringsindhold pr. 100 g Protein Kulhydrat Fedt
6,02 g 34,1 g 17 g

Chokoladeboller – luftige og svampet

Skrevet: kategori: Brød og kager

chokoladebollerKanel og kardemomme er en god sammensætning i fx. boller som disse, der er dejlig svampet og smager næsten lige så godt som bagerens.
Disse chokoladeboller høre ikke til de sunde, men en gang imellem skader det ikke, at spise disse boller. – Der findes ingen forbudte fødevare, det er kun et spørgsmål om mængden. 😉 Disse boller er klæg og svampet på den helt rigtige måde, men er samtidig en tung bolle som fylder godt i maven. Bollerne kan fryses og vil være gode at have til fx. fødselsdag mm. og går godt i spænd med ny brygget kaffe eller varm kakao på en regnvejrs dag 🙂

Ingredienser – ca. 20 stk.
50 g gær
2 dl mælk
4 dl creme fraiche
2 æg
100 g smør
2-3 tsk. kardemomme
3 spsk. sukker
700 g hvedemel
200 g chokolade 70%
Fremgangsmåde
Smulder gæren i en skål. Smelt smørret og kom mælen i, så væsken er lillefinger varm. Hæld væsken over gæret og rør det ud. Tilsæt herefter salt, sukker og kardemomme. Kom creme fraiche og æg i bandlingen. Kom halvdelen af melet og det hakkede chokolade i dejen. Dernæst tilsættes resten af melet lidt efter lidt. – Tilsæt evt. mere mel, hvis dejen føles klisteret. Dejen skal være blød og lidt klæg, men skal kunne formes og arbejdes med i hånden efter hævning. Når dejen er æltet godt igennem stilles den til hævning i 30 min. Herefter slåes dejen ud på et meldrysset bord og rulles ud til en lang pølse som efterfølgende skæres ud i 16 lige store stykker. Form bollerne og placere dem tæt ved siden af hinanden på en bageplade beklædt med bagepapir. Bollerne dækkes til og lad dem hæve i ca 20 min. Pensel bollerne med sammenpisket æg og bag bollerne ved 200 grader i ca 20 min eller indtil de er gyldne og sprøde på toppen.

Energi pr. stk. 250 kcal.
Næringsindhold pr. 100 g Protein Kulhydrat Fedt
6,92 g 34,4 g 12,3 g